VIGNETI DI ETTORE:

Riserva di Ettore - Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG

RECIOTO – Recioto della Valpolicella Classico DOCG

Da sempre rappresenta la tradizione e l’identità della nostra gente. È il vino delle feste e degli eventi importanti, che riuniscono la famiglia e gli amici.

La caratteristica inconfondibile è la nota di amarena e di piccoli frutti rossi data dall’appassimento delle uve per circa 120 giorni. Con l’invecchiamento i profumi diventano via via più complessi, con lo svilupparsi di note balsamiche e speziate: liquirizia, cannella, cacao, chiodi di garofano.

Si contraddistingue tra i vini dolci perché alla sua morbidezza segue un tocco balsamico che allarga e rinfresca la bocca per poi riequilibrare il palato con i tannini dati dall’invecchiamento in legno.

Lo si accosta al dessert, solitamente con dolci secchi come la nostra sbrisolona e il cioccolato. Ma se volete provare un abbinamento audace, sappiate che si comporta egregiamente anche con salumi e formaggi, come del resto vuole la tradizione.